Txoko Gastroplan | Cena privada – Menú omakase de Rubén Romón
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Cena privada – Menú omakase de Rubén Romón

Cena privada – Menú omakase de Rubén Romón

Hola a todos!

Ésta es nuestra primera entrada en el blog de Gastroplan. Y lo hacemos por todo lo alto con una cena privada que fue 🔝🔝🔝 y que ha dejado el listón muy arriba.

Toda la preparación corrió a cargo de Rubén Romón. Un joven cocinero que ya ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes japoneses de Madrid. Kabuki Welignton y 99 Sushi Bar incluidos.

Fue un autentico lujazo contar con Rubén. Todo lo que preparó lo hizo al momento y a la vista de todos. Su cercanía y predisposición a explicarnos las preparaciones con todo tipo de detalle fue total. Si queréis organizar alguna cena privada de este tipo, pedidnos información en info@gastroplan.es o llamando directamente al 667 67 97 82.

Así que aquí os mostramos los platazos del menú omakase que nos preparó y con el que salimos rodando.  Primero el menú completo y después las fotazos.

  • Ensalada de algas wakame, pepino y tomate con vinagreta asiática
  • Tartar de ventresca
  • Usuzukuri de vieira con coulís de naranja y jengibre
  • Sashimi de salmón
  • Futomaki de anguila y mango
  • Niguiri de salmón flambeado con mayonesa picante
  • Niguiri de langostino con emulsión de jalapeño
  • Presa marinada teppanyaki
  • Mochis variados

 

txoko gastroplan algas wakame

Txoko Gastroplan – Algas wakame

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Txoko Gastroplan – Ventresca de atún

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Txoko Gastroplan – Ventresca de atún

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Txoko Gastroplan – Usuzukuri de Vieira

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Txoko Gastroplan – Usuzukuri de Vieira

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Txoko Gastroplan – Usuzukuri de Vieira

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Txoko Gastroplan – Sashimi Salmón

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Txoko Gastroplan – Sashimi Salmón

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Txoko Gastroplan – Futomaki de anguila y mangp

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Txoko Gastroplan – Futomaki de anguila y mangp

txoko gastroplan futomaki anguila mango

Txoko Gastroplan – Futomaki de anguila y mangp

txoko gastroplan presa iberica marinanda

Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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Txoko Gastroplan – Presa marinada al teppanyaki

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